„Ciekawa” kawiarnia, która zmienia świat- filiżanka kawy z misją.

Wyobraź sobie miejsce, gdzie zapach świeżo parzonej kawy łączy się z atmosferą akceptacji, ciepła i pasji. To nie jest zwykła kawiarnia- to „Ciekawa” przestrzeń, w której każdy ma szansę na rozwój i realizację siebie. Współpracując z Polskim Stowarzyszeniem na rzecz Osób z Niepełnosprawnością Intelektualną (PSONI), ten lokal, obierając za cel biznes połączony z misją społeczną, udowodnił, że się da- i że jest to przepis na sukces. Tutaj każda filiżanka kawy ma swoją historię- historię ludzi, dla których otwartość i równość są codziennością. Ciekawa Cafe

Ciekawa Cafe

Kawiarnia powstała w czerwcu 2023 roku i mieści się w gdańskim Śródmieściu, przy ulicy Świętojańskiej 68. Jest to przedsięwzięcie właściciela, który od lat jest obecny na kawowym rynku, prowadząc lokal „LEŃ”. Pracownicy związani ze stowarzyszeniem PSONI odbyli półroczne praktyki w kawiarni „LEŃ”, ucząc się, poznając swoje mocne strony oraz budując pewność siebie na drodze do samodzielności. Początki wymagały dużego zaangażowania zarówno od nowych pracowników, jak i od doświadczonych baristów. Jednak cały proces odbywał się w atmosferze wyrozumiałości, przyjaźni i szacunku, co miało kluczowe znaczenie w tworzeniu tego niezwykłego miejsca.

Głównym celem współpracy jest zapewnienie szansy na rozwój poprzez regularne wykonywanie obowiązków i jasne polecenia. Osoby zatrudnione z niepełnosprawnościami intelektualnymi, zyskują niezależność i pewność siebie, pracując w kawiarni. Damian, Paweł i od sezonu letniego Ania – to oni tworzą serce „Ciekawej”, udowadniając, że każdy może odnaleźć swoje miejsce w świecie kawy.

Dodatkowo optymalizacja zadań oraz wprowadzenie ułatwień w lokalu sprawiają, że przestrzeń jest przyjazna nie tylko dla pracowników, ale także dla gości. Jednym z takich rozwiązań jest wprowadzenie menu w formacie tekstu łatwego do czytania i zrozumienia (ETR), co czyni „Ciekawą” miejscem otwartym na rozmaite potrzeby.

Kultura kawy i sezonowe smaki w kawiarni

Istotnym aspektem działalności kawiarni, jest promowanie i zgłębianie „Trzeciej fali kawy”- ruchu, który koncentruje się na jakości ziaren, metodach parzenia oraz degustacyjnej podróży. Bariści dysponują skarbnicą wiedzy oraz narzędzi: zaczynając od nowoczesnego ekspresu ciśnieniowego, po alternatywne metody parzenia kawy. W menu goście znajdą nie tylko kawę, ale również herbaty, napary ziołowe czy lemoniady przygotowywane na miejscu.

Nie zabraknie tu także słodkich przysmaków- we współpracy z „Caffe Aktywni, Fundacja Świat Wrażliwy” codziennie serwowane są świeże, wyjątkowe wypieki. Karta zmienia się cyklicznie, z wykorzystaniem sezonowych produktów.

Ludzie stojący za sukcesem

Menagerem “Ciekawej” jest Dominik- prawdziwy pasjonat kawy. Jego przygoda z kulturą kawową rozpoczęła się dziewięć lat temu, gdy siostra zaprosiła go do pracy w kawiarni. Od tego momentu nieustannie poszerza swoją wiedzę i umiejętności, wydobywając najbardziej interesujące cechy, które kryją w sobie ziarenka kawy.

Dominik, we współpracy z palarnią kawy „Leń Coffee” – będącą częścią kawiarni „Ciekawa” oraz „Leń” – regularnie organizuje cuppingi, wykłady i warsztaty. Promuje świadome picie kawy, edukuje o jej pochodzeniu i metodach parzenia, zapraszając
dofascynującego świata, który zdecydowanie warto poznać. To również on szkoli pracowników związanych z PSONI, dzieląc się swoim doświadczeniem i pasją.
Nadchodzące wydarzenia można śledzić w mediach społecznościowych: @ciekawa.cafe, @lengdansk, @dominikkostewicz.

Wnętrze z duszą

Wystrój kawiarni został starannie przemyślany- miał łączyć ciepło i przytulność z charakterystycznym dla stylu skandynawskiego minimalizmem. Wnętrze zdobi jasne drewno, biała ceglana ściana i oliwkowy sufit. Nie brakuje również zielonych roślin oraz regałów z książkami, po które można sięgnąć przy filiżance gorącego przelewu.

„Ciekawa” to także przestrzeń dla lokalnych artystów i małych marek. Na ścianach można podziwiać prace absolwentów gdańskiej Akademii Sztuk Pięknych, a co miesiąc odbywa się pop-up, w ramach którego goście mogą znaleźć unikatowe ubraniowe perełki, stworzone przez lokalnych projektantów. Na miejscu dostępna jest również kawa w ziarnach od Leń Coffeeoraz akcesoria do alternatywnych metod parzenia. „Ciekawa” to miejsce spotkań – zarówno dla mieszkańców Gdańska, jak i dla turystów, szukających inspirującej przestrzeni do rozmów, pracy czy odpoczynku.

“Nie gap się, patrz”

„Ciekawa” to coś więcej niż kawiarnia – to miejsce, które łączy ludzi, smaki i wartości. Ważnym elementem wsparcia dla tego miejsca jest motto „Nie gap się, patrz”, które przypomina, że nie chodzi o bierne obserwowanie pracy osób z niepełnosprawnościami, ale o refleksję nad dawaniem im realnych szans oraz docenienie ich wkładu w tworzenie tej przestrzeni. Filiżanka kawy smakuje tutaj niezwykle – bo niesie ze sobą misję, która zmienia świat. Jeśli chcesz doświadczyć nie tylko doskonałej kawy, ale także atmosfery pełnej otwartości i pasji, „Ciekawa” czeka na Ciebie. Każdego czytelnika zachęcamy do odwiedzenia tego uroczego gdańskiego lokalu!